アミュプラザくまもとへの訪問頻度が高め！あゆ姫です。
今回は、アミュプラザくまもと内にある、おしゃれなお店でシーフード料理を楽しんできました。
今回訪問したお店は、アミュプラザくまもと7階飲食店フロア。
The Seafood Beer Station KAEN
(シーフードビアステーションカエン)
ミシュランシェフ監修の素材を活かした多国籍の魚介料理や、自家製のクラフトビールを提供されているお店です。
生産者から食材を直接仕入れ生産者の思いが込められた、こだわりの料理とこだわりのお酒がたくさん揃っています。
熊本の食材がたくさん使われている印象。
生産者やこだわり・特徴などが伝わってくる説明が複数のメニューに記載されていて、熊本には美味しいものがたくさんあるなぁと感じます。
明るい店内は、細かい部分までとってもおしゃれ。
窓際の席からは、周辺の景色が見えているので、雰囲気良し！
ゆっくりと座ることができる、カウンター席も素敵でした。
注文は、スマホを使うセルフオーダーが導入されているので、とてもスムーズです。
まずは、クラフトビールと普通のビール(一番搾り)で乾杯！
KAENは、東区長嶺や街中にも複数の店舗があり、10周年を迎えたとのこと。
クラフトビールは、複数の種類が準備されていますが、今回はKAEN10周年記念に作られた期間限定ビール『TEN to TEN/Diamond Brewing(900円)』にしてみました。
“記念”とか“期間限定”と言われると、つい注文したくなる衝動(笑)
ほかにも、10周年記念のコース料理や、人気の前菜が1グループ１つ限り390円など10周年を記念したお得な期間限定メニューがあったので、このお得な390円になっているメニューから注文してみます。
4種類の対象メニューの中から選んだ前菜は、『タコの南米風マリネセビーチェ』
こちらを390円で注文しました。
通常はハーフ550円/レギュラー1000円
エディブルフラワーが散りばめられた、とっても可愛い１皿。
優しい酸味とピンクペッパーの風味が、口の中いっぱいに広がります。
前菜にぴったり。
同じく390円になるメニューの中に入っていた、『クリームチーズムースほんのりウニ気分』も通常価格で注文してみました。(通常価格は700円)
ウニの風味は、あまり強く感じませんでしたが、とっても濃厚なクリームチーズとバケットの相性は最高ですね！
こんな素敵な前菜が、どれか１つ390円で注文できるのは嬉しい！
10周年イベントは、6月末まで開催されているとのこと。(期間は、あと数日！お早めに♪)
Specialフィッシュ&チップス
(シングル900円/ダブル1600円)
これが食べてみたかった！！
以前から気になっていたメニュー。
とあるテレビ番組で、KAENイチオシのメニューと紹介されているのを見て、街中の店舗のみと思っていたのですが、ここアミュプラザくまもと内の店舗でも提供されていたので、迷わず注文！
サクっと揚がった衣と、ふんわりした身。
魚はもちろん、衣がすごく美味しい！食感も好き！
タルタルソースや、酸味のあるソース・甘いメイプルシロップをお好みでかけて食べます。
タルタルソースとの相性の良さは想像できますね！
酸味のあるソースは、さっぱりとした感じになり、これも美味しい。
ただ、私が想像以上に相性抜群！と感じたのは、メイプルシロップ。
甘いソースってどうなんだろ？と恐る恐るつけたのですが、ほどよいスパイシーな塩気の中に入り込む濃厚な甘味。
この相性にハマり、大半を甘いソースでいただきました。
また、周りにたっぷり添えられているポテトも旨い！
クラフトビールとの相性も良いですね◎
ボリュームがある１品でした。
KAENでは、こだわりの牡蠣メニューが充実しています！
真牡蠣のカキフライ(1ピース450円)
フィッシュ&チップス同様、揚げ加減が良く衣が美味しい！私の中で、これ重要♪
中にはクリーミーな牡蠣がたっぷり詰まっています。
牡蠣は食べられないという人も、多く聞く食材なので、1ピース単位で注文できるのが嬉しい。
そんな私もカキフライだけは、今回のように、ごくまれに食べる事がありますが、生や焼き・蒸しは食べない1人です…。
大勢で食事に行った際には、苦手な人を抜いてシェアすれば良いのですが、2人で食事に行く際などは、お互いに気を使ってしまうというシーンがあります。
今回は、まさにそんなシーンでの食事。
2人で食事に行き、1人は生の牡蠣を食べない。1人は牡蠣が大好物。
ここKAEN(カエン)では、生も1ピース単位で注文が可能。
これだと、好きな人も苦手な人も気を使わずに済むのですごく良い♪
初雫1ピース+岩牡蠣1ピース・樽生白ワイン1杯(テイスティングセット1350円)
牡蠣にあうワインまでセットになっています。
この『初雫』という牡蠣と岩牡蠣は、有明海と八代海の海流が混じりあう海峡で育ったもので、上天草市大矢野町の西口さんという方が育てられています。
初雫という牡蠣の方は、未産卵の牡蠣。
岩牡蠣に比べ、3分の1くらいと小ぶりですが、圧倒的存在感！…だそうです。
私は食べていないので、食べた人の感想となります(笑)
『初雫』は大部分が東京に出荷されているため、地元熊本で食べることができるのは、貴重とのこと。
とってもおしゃれな空間で、おしゃれで美味しい料理を堪能することができました。
アミュプラザくまもと7階にある、シーフードビアステーション『KAEN』には、こだわりのシーフード料理が揃っています。
魚介が好きな人にはおすすめです。
ぜひ、行ってみてください。
シーフードビアステーション【KAEN(かえん)】
住所：熊本県熊本市西区春日３-15-26
(アミュプラザくまもと7F)
電話：096-245-6606
営業時間：11:00-22:30
定休日：なし
Yahoo!エキスパート公開日：2022.06.25
記事の公開から月日が経過していますので、最新の情報等はお店のSNSなどでご確認ください。
