『神水茶寮(旧:木斛邸)』の贅沢で穏やかなランチ時間！

混雑するお盆休み期間中は極力、家に引きこもりたい！あゆ姫です。世の中がお盆休みに入るということで、私のランチ活動はしばらくお休み。

ランチ納めは、7月に紹介したお店がリニューアルOPENしたと聞き、そちらのお店へ行ってきました。

今回訪問したお店は、熊本市東区健軍にある『神水茶寮』

以前『健軍の杜 木斛邸』として紹介したお店が、8月1日より『神水茶寮』という屋号に変更となり、リニューアルOPENされています。

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大正元年に建てられた歴史ある建物、豪商水野家の旧邸。

『健軍の杜 木斛邸』から『神水茶寮』へと看板や暖簾などの屋号が変わっている以外は、外観や店内などに大きな変化はありません。

以前と変わらず、とても落ち着いた上品な空間で、美味しいお料理を楽しむことができます。

今回は、お店のご神木となっている、大きな木斛の木が見えるお席に案内していただきました。

この木斛の木は、お庭に出て間近で見ることができるので、食後にはぜひ見に行ってみてください♪

神水茶寮では、既製品を使うことなく色使い・盛り付け・味の隅々にまでこだわった創作和食を中心としたお料理を提供されています。

食材へのこだわりも強く、海の幸は天草から直送。

野菜は、以前『人生の楽園』というテレビ番組にも出演されたことがある統括料理長のご実家の野菜や、料理長のご実家で作られた新鮮な旬の野菜が使われているそうです。

7月に訪問した時と少しランチの内容が変わっていて、過去に紹介した『海御膳』は、価格が安くなり『ひつまぶし海御膳』へと進化。

海鮮丼(1980円税込)も新しく登場していました。

また、夏の期間限定メニューだった『織姫御膳』は、好評につき『姫御膳(2750円税込)』として定番メニュー化！

いろいろな料理をちょこちょこ食べたい人にぴったりの豪華な内容です！

こちらの『姫御膳』は、7月に『織姫御膳』として紹介しています。

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現在リニューアルOPENを記念して、『えがおの贅沢黒酢』を使用した健康果実酢もしくは、森伊蔵(芋焼酎)を1杯サービス。
※無くなり次第終了。

なかなか手に入らないと言われている高級芋焼酎『森伊蔵』を1杯サービスとは…すごく贅沢ですね！

お好きな方は、飲酒できる状態でランチへGO♪

市電の電停からも、徒歩圏内なので、電車で行くのも良さそう。

食後には、次回使うことができるドリンク無料券も配られています。

今回私は車で訪問したので、食前酢として健康果実酢(りんごレモネード)をいただきました。

これ、7月の訪問時にも『ぶどうレモネード』を飲みましたが、さっぱりしていて飲みやすい。

ランチは、進化した『海御膳』が気になり『ひつまぶし海御膳(2420円税込)』を注文。

お重の蓋を開ける瞬間が好き！
ドキドキわくわくしますね♪

蓋を開けると…

宝石箱やぁ～！

ベタなセリフが出ちゃいましたが、この言葉がぴったり！

イクラがキラキラ光っている感じも、まさに宝石箱。

お刺身は少し小さめにカットされていて、ちらし寿司のような感じ。

いろいろなネタがたっぷり♪

わさび・柚子胡椒・かつお節・カボスなどの薬味が添えられていて、この薬味を使っていろいろなパターンで食べることができます。

小皿に取り分け、まずは海鮮丼。

ちょこっと醤油をかけていただきました。
新鮮なネタが美味しい♪

2杯目は、かつお節を乗せカボスを絞ってみます。

かつお節の香りが良く、カボスのさっぱり感とお刺身の相性も良し！

3杯目は、かつお節を少し乗せ出汁をたっぷり注ぎ込みます。

これはもちろん、サラサラと流し込んで食べちゃう美味しさですね！

出汁が旨い！

こだわりの和食のお店ということで、やはり出汁が良いですね♪

急須にたっぷり入っているので、残ったものは、ついついお皿に注ぎ、スープのように飲みたくなる旨さ…というか、実際に飲んじゃった(笑)

柚子胡椒やわさびなどを入れると、また味変ができアクセントになります。

小皿に5杯分ほどの量があり、ボリュームも満点。

ネタもたっぷりと乗っているので、最後までご飯のみになることはなく具沢山。

冷製茶わん蒸しや、サクっと揚がったかき揚げも美味しかったなぁ。

かき揚げは抹茶塩が添えられていましたが、ひつまぶし用の出汁をかけてもGOOD！

いろいろなパターンで変化を楽しめる、7月より更に豪華な御膳に進化していました。

それでいて、価格は安くなっている！
良いこと尽くめ♪

この日はお友達と一緒に訪問して、お友達は神水旬御膳(各種1980円税込)の中から『みやび鯛特製荒炊き』を注文。

神水旬御膳は、複数のメインが準備されていますが、各種小鉢やサラダ・味噌汁・冷製茶わん蒸し・お刺身までセットになっていて、こちらもとっても豪華！

メインとなる『みやび鯛特製荒炊き』は、その日の仕入れ状況により、サイズが変わってくるそうですが、とっても巨大なあら炊きでボリュームがすごい！

席に運ばれてきた時から、甘い照りの香りが漂っていて、この匂いがたまりません♪

少し分けてもらって食べましたが旨い！
やっぱり、煮つけは甘めが好き。

ランチは各種、食後にコーヒーとデザートがセットになっています。

ボリュームがある豪華なランチをいただいた後は、甘いスイーツとホッとするコーヒーを飲み、とてもゆっくりと上品な時間を楽しむことができました。

とても雰囲気が良いお店なので、お盆の集まりなどにもぴったりですね。

ぜひ、健軍の杜 木斛邸からリニューアルした神水茶寮、行ってみてください。

Yahoo!エキスパート公開日：2022.08.11